люциус, как ты себя выносишь (noliya) wrote,
люциус, как ты себя выносишь
noliya

хлебом единым

вчера нашла неимоверную пачку прекрасных кулинарных жж
складирую их себе в ленту - видимо, как тот житковский алкоголик
есть два особо прекрасных, просто не поддающихся классификации:
old_cookery
и
brazhnikk
это не описать словами, это надо видеть: старые рецепты еды - в первом случае, напитков - во втором, при этом, как несложно догадаться, алкогольных.
вот прям с той орфографией и неторопливым течением речи, плавностью оборотов и действий, с унциями и футами...

остальные - более похожи на одну общую массу кулинарных жж-просторов,
но каждый замечателен сам по себе, в каждом своя особая прелесть:
zverushka
farraru
brahmanden
irisecka
vlad_piskunov
у меня есть большое подозрение, что это просто я слоупок, а вы и без того все их прекрасно знаете. тем не менее, наслаждаюсь и даже верю, что, возможно, кому-то еще поможет

сама же на днях пекла модернизированные оладьи (они уже упрощенные пирожки, они же жданки имени Тома Хиддлстона)
взбиваются 2 яйца с 1/2 чайной ложки соли, сахара и 2 стаканами кисломолочки (ясное дело, что самое нежное получается на домашней простокваше или даже покупной ряженке, но обычно кефир - наше все)
добавляем 1/2 ч.л. соды, гашеной лимоном, постепенно всыпаем 3 полных стакана муки, размешиваем вилкой (я тупо взбиваю миксером)
наливаем на ладонь 1 столовую ложку растительного масла и домешиваем
накрываем салфеткой и оставляем на полчасика отдохнуть
Дальше следует ряд телодвижений по лепке пирожков, которые у меня заменены решительным "вмешиваем начинку в тесто и жарим оладьи"
начинка:
все, что попадется под руку, по вкусу)))
в представленных ниже оладушках был мой любимый набор:
пюре с жареным луком и грибами, зелень, тертый сыр
очень не хватает в этом наборе вареного яйца, кстати
как вы понимаете, неплохо пойдет лук с яйцом, рис с яйцом и т.п. - короче, классика.
но озвученное - самое любимое

2 вида, сверху и чуть ниже:
жданки 1

жданки 2
Tags: жданки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments